Як вибирати, зберігти та готувати продукти

Тільки правильно збережене м’ясо може порадувати своїм смаком, додати сил і здоров’я. Для вибору оптимального способу і терміну зберігання свинини необхідно в першу чергу з’ясувати, скільки і яким чином зберігалося м’ясо, до того як потрапило до вас.

Без м’яса рідко обходиться будь-яка людина. Але щодня ходити і купувати невеликі шматочки занадто складно, тому більшість вважає за краще купувати яловичину відразу на місяць або довше. Щоб вона залишалася свіжою і смачною, треба знати, як правильно її зберігати.

Індичка продається в охолодженому або замороженому вигляді. Зберіганню цього різновиду м’яса слід приділяти особливу увагу. Помилки можуть привести не лише до порушення смаку страв, але і стати причиною неприємних наслідків після їх вживання.

Конина належить до категорії швидкопсувних сортів м’яса. У великих кількостях її купувати не рекомендується. Для того, щоб продукт був наділений традиційними смаковими якостями, споживати його потрібно якомога раніше після придбання або відразу піддати заморожуванню.

Баранина належить до категорії швидкопсувного м’яса. Стрімкий розвиток бактерій в такому продукті обумовлений особливою білково-водною структурою. Першою ознакою зіпсованої баранини вважається поява на її поверхні характерного липкого нальоту. Термін зберігання баранини залежить від віку м’яса і вигляду, в якому воно отримувалася (свіжий, заморожений або охолоджений варіант).

Оленина відрізняється від інших сортів м’яса особливим складом. Жиру в ній дуже мало, тому термін зберігання буде значно менше. Стосується це не лише оленини збереженої у охолодженому вигляді, але і у замороженому варіанті.

Телятина відрізняється підвищеним вмістом вологи, тому термін її зберігання не дуже тривалий. Довше за все цей сорт м’яса зберігається в морозильній камері, а в усіх інших випадках його краще споживати якнайшвидше.