Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Курячі котлети, приготовані по цьому рецепту в мікрохвильовій печі, ніколи не розваляться, і при цьому вийдуть соковитими і смачними. Мікрохвильова піч позбавляє вас від такого морочливого зайняття, як смаження на плиті. Рецепт курячих котлет в мікрохвильовій печі простий, він під силу недосвідченим кухарям. Набір інгредієнтів мінімальний – в цих котлетах тільки м’ясо, цибуля і приправи. Хліб, манну крупу та інші порції домішок, що збільшують об’єм, залишаємо для інших рецептів.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Листя порей в яке загорнуті котлети, в принципі їстівне, але основна їх функція – зберегти соковитість і не допустити прилипання котлет! Маленький секрет, який допоможе вам готувати котлети з фаршу. Добре подрібнюйте і вимішуйте фарш, при цьому з м’яса виділяється білок, він допомагає склеїтися інгредієнтам. В результаті вийдуть щільні котлетки, соковиті усередині.

  • Час приготування: 25 хвилин
  • Порції: 2

Інгредієнти для приготування курячих котлет:

  • 300 г курячого фаршу;
  • 110 г цибулі;
  • 30 г цибулі порей;
  • 3 г меленого червоного перцю;
  • 1-3 мускатні горіхи;
  • 3 г морської солі;
  • 1 стручок перцю чілі;
  • рослинна олія для смаження, вершкове масло.

Спосіб приготування курячих котлет в мікрохвильовій печі.

Звичайно, найпростіше використати готовий курячий фарш для котлет. Проте врахуйте, що в промислових масштабах в нього потрапляє все те, що зазвичай хазяйки вважать відходами – куряча шкіра, жир, сухожилля.

Перемолоти куряче м’ясо в м’ясорубці або кухонному комбайні можна за пару хвилин, а куряче філе і зовсім досить порізати заточеним ножем на дошці. Загалом, відміряємо потрібну кількість фаршу, кладемо в миску.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Велику голівку цибулі дрібно нарізуємо. У пательні з антипригарним покриттям нагріваємо рафіновану рослинну олію, додаємо шматочок вершкового масла. Нарізану цибулю кидаємо в розтоплену олію, посипаємо щіпкою солі, пасеруємо до прозорого стану 5 хвилин. Коли цибуля трохи охолоне, додаємо її в фарш.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Із стебла цибулі порей знімаємо два широкі зелені листи. Ясно зелену частину порей нарізуємо тонкими колечками, додаємо до фаршу і пасерованої цибулі.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Невеликий стручок червоного чілі ріжемо навпіл, прибираємо насіння і перегородки. Нарізуємо дрібно половинку чілі. 1-3 мускатні горіхи натераємо на дрібній терці. Приправляємо фарш меленим червоним перцем, нарізаним чілі, мускатним горіхом, насипаємо морську сіль.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Ретельно змішуємо інгредієнти. Можна викласти їх на обробну дошку і відбити ножем. Потім формуємо дві великі довгасті котлети, прибираємо в холодильник на декілька хвилин.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

У киплячу воду опускаємо на півхвилини зелене листя порей. Як тільки вони стануть м’якими і податливими, перекладаємо в миску з холодною водою. Дістаємо котлети з холодильника, обертаємо листям порей.

Далі можна скористуватися спеціальними решітками для приготування на пару в мікрохвильовій печі або просто налити трохи води у форму і накрити її спеціальним ковпаком для печі СВЧ. Ставимо форму в мікрохвильову піч, включаємо потужність 750-800 Вт, готуємо 11 хвилин.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Готові курячі котлети посипаємо колечками порей і червоним чілі, подаємо на стіл з салатом із свіжих овочів.

Як готувати курячі котлети в мікрохвильовій печі

Курячі котлети, приготовані в мікрохвильовій печі готові. Смачного!

Схожі записи

Залишити кометар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

89 − = 80